Статьи и обзоры про эспрессо

Как выбрать молоко для кофейни?

Чем больше бариста знает о том, как «работает» молоко, тем лучше он может соединить его с кофе и добиться наилучшего вкуса.

Что может показать визуальный анализ использованной кофейной таблетки про экстракцию кофе?

Самое главное, что нужно знать про идеальный эспрессо: крема, уровень экстракции и количество растворенных веществ (TDS).

Как всегда в кофе, поиск идеальной температуры заваривания — это вопрос проб, ошибок и множества дегустаций.

Есть всего три нюанса, которые влияют на создание идеально затемперованной кофейной таблетки.

Самые важные навыки для профессионального бариста: от теории до практических способностей.