Калькулятор себестоимости

Онлайн калькулятор себестоимости (сырьевая себестоимость) кофейных напитков для ресторанов, кафе, баров и кофеен.

awenda

Эспрессо

Насыщенный кофейными маслами напиток родом из Италии.

awenda

Капучино

Самый популярный кофейно-молочный напиток в России.

awenda

Раф

Кофейный напиток-десерт, придуманный в России в 2000-х.

Онлайн калькулятор себестоимости

Сырьевая себестоимость

awenda

Зерно

  • Настройте ползунки с весом и ценой кофе, который используется для эспрессо.
  • Стоимость кофейного зерна находится в диапазоне от 500 (коммерческий массовый продукт) до 3000 (спешалти) рублей за килограмм. 
  • Для приготовления эспрессо или доппио необходимо выбрать дозировку в диапазоне от 7 до 22 грамм.
awenda

Молоко

  • Настройте ползунки с объемом и ценой молока, которое используется для приготовления молочных напитков.
  • Стоимость молока находится в диапазоне от 50 (коровье) до 300 (растительное) рублей за литр.
  • При дозировке молока менее 130 мл калькулятор себестоимости отключает напиток из расчетов.
awenda

Сливки

  • Настройте ползунки с объемом и ценой сливок, которые используются для приготовления классического раф кофе.
  • Стоимость сливок находится в диапазоне от 90 до 200 рублей за литр.
  • При дозировке сливок менее 220 мл калькулятор себестоимости отключает напиток из расчетов.

Ограничения калькулятора себестоимости

Прочие ингредиенты

Влияние прочих ингредиентов напитков (сахар, сиропы, корица, какао-порошок) на сырьевую себестоимость является ограниченным и во многом определяется рецептурой (технологическими картами) заведения.

Вода и расходные

Влияние стоимости воды на удельную сырьевую себестоимость эспрессо/доппио даже при самых переоцененных тарифах составляет менее 0.1%. Затраты на прочие расходные материалы очень индивидуальны.

Диапазон

Допустимые диапазоны расходных коэффициентов не всегда могут отражать запросы пользователя. С другой стороны, они были установлены с учетом практики. Ценовые диапазоны отражают ситуацию для Москвы.

Остались вопросы? Укажите свои контакты, мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Нажимая кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных

Отправить сообщение

Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных

Заказать обратный звонок

Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных

Калькулятор себестоимости

Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных

Заказать пропуск

Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных