Каталог профессиональных кофемолок прямого помола. Узнайте больше о том, как выбрать кофемолку в нашей заметке ниже. Дополнительную информацию по моделям запрашивайте по телефону или через форму обратной связи на сайте.
Чтобы правильно выбрать кофемолку для заведения, необходимо обратить внимание на четыре параметра:
Форма жерновов
Материалы
Уровень шума
Производительность
Форма жерновов
В профессиональных моделях кофемолок жернова бывают плоскопараллельные или конические.
Для приготовления эспрессо рекомендуется выбрать кофемолку с плоскопараллельными жерновами, так как они выдают более однородный помол. Плоские жернова бывают разных диаметров. Чем больше диаметр жерновов, тем однороднее будет помол, и они будут меньше нагреваться. В некоторых кофемолках установлены системы охлаждения, которые компенсируют нагрев и позволяют кофемолке работать в режиме нон-стоп без потерь по качеству.
Для альтернативных способов заваривания стоит выбрать конические жернова со ступенчатой настройкой помола. В данном случае важным фактором является высокая скорость размельчения зерна. Чем меньше времени уходит для выстраивания помола под определенный способ заваривания и рецепта, тем лучше.
Материалы
Обращайте внимание на материал, из которого выполнена кофемолка и ее детали.
От материала жерновов зависит, как долго кофемолка будет выдавать помол одинакового качества. Стальные жернова с титановым напылением будут стоить гораздо дороже, чем вариант без напыления. Однако, в долгосрочной перспективе такое вложение себя окупит.
Если корпус кофемолки выполнен из тонкого пластика, то он будет быстро нагреваться, что в последствии плохо отразится на помоле. Кофемолки в металлическом корпусе лишены этого недостатка.
В некоторых моделях поверхность бункера для кофе имеет специальное напыление для отражения солнечных лучей, чтобы лучше сохранять зерно. Возможность подогрева зерна в бункере позволяет сократить перепад температур при контакте немолотого кофе с разогретыми жерновами.
Уровень шума
Принимайте во внимание уровень шума при помоле кофе
Излишний шум работающего двигателя и жерновов не позволят создать комфортную атмосферу для общения с клиентом. Кофемолка должна работать максимально тихо.
Некоторые модели профессиональных кофемолок оборудованы компенсаторами вибрации, которые поглощают колебания двигателя при работе.
Производительность
Учитывайте возможные нагрузки в пиковые интервалы времени
Если намалываете 3 кг кофе за одну восьмичасовую смену и 80% этого объема приходится на интервал в 2 часа, то следует выбрать кофемолку, способную обеспечить качественный и стабильный по составу помол производительностью 1,2 кг в час, а не 3 кг в смену. А это уже две разные по своему классу и характеристикам кофемолки.
Остались вопросы? Укажите свои контакты, мы свяжемся с Вами в ближайшее время.