Главная > Каталог > Кофемолки

Выбрать кофемолку

Каталог профессиональных кофемолок прямого помола для приготовления эспрессо и альтернативных способов заваривания кофе. Узнайте больше о том, как выбрать кофемолку в нашей заметке ниже. Чтобы отфильтровать, выберите область из предлагаемых категорий ниже.

Все
эспрессо
альтернатива

Anfim Bond

эспрессо

Fiorenzato F64E

эспрессо

NS MDX On Demand

эспрессо

Fiorenzato F64E EVO

эспрессо

HeyCafe HC600

эспрессо

NS MDJ On Demand

эспрессо

Eureka Atom Specialty

эспрессо

Fiorenzato F83E

эспрессо

Еще

Скачать каталог в pdf

Как выбрать кофемолку?

Чтобы правильно выбрать кофемолку для заведения, необходимо обратить внимание на четыре параметра:

Форма жерновов

Материалы

Уровень шума

Производительность

Форма жерновов

В профессиональных моделях кофемолок жернова бывают плоскопараллельные или конические.
Для приготовления эспрессо рекомендуется выбрать кофемолку с плоскопараллельными жерновами, так как они выдают более однородный помол. Плоские жернова бывают разных диаметров. Чем больше диаметр жерновов, тем однороднее будет помол, и они будут меньше нагреваться. В некоторых кофемолках установлены системы охлаждения, которые компенсируют нагрев и позволяют кофемолке работать в режиме нон-стоп без потерь по качеству.
Для альтернативных способов заваривания стоит выбрать конические жернова со ступенчатой настройкой помола. В данном случае важным фактором является высокая скорость размельчения зерна. Чем меньше времени уходит для выстраивания помола под определенный способ заваривания и рецепта, тем лучше.

Материалы

Обращайте внимание на материал, из которого выполнена кофемолка и ее детали.
От материала жерновов зависит, как долго кофемолка будет выдавать помол одинакового качества. Стальные жернова с титановым напылением будут стоить гораздо дороже, чем вариант без напыления. Однако, в долгосрочной перспективе такое вложение себя окупит.
Если корпус кофемолки выполнен из тонкого пластика, то он будет быстро нагреваться, что в последствии плохо отразится на помоле. Кофемолки в металлическом корпусе лишены этого недостатка.
В некоторых моделях поверхность бункера для кофе имеет специальное напыление для отражения солнечных лучей, чтобы лучше сохранять зерно. Возможность подогрева зерна в бункере позволяет сократить перепад температур при контакте немолотого кофе с разогретыми жерновами.

Уровень шума

Принимайте во внимание уровень шума при помоле кофе
Излишний шум работающего двигателя и жерновов не позволят создать комфортную атмосферу для общения с клиентом. Кофемолка должна работать максимально тихо.
Некоторые модели профессиональных кофемолок оборудованы компенсаторами вибрации, которые поглощают колебания двигателя при работе.

Производительность

Учитывайте возможные нагрузки в пиковые интервалы времени
Если намалываете 3 кг кофе за одну восьмичасовую смену и 80% этого объема приходится на интервал в 2 часа, то следует выбрать кофемолку, способную обеспечить качественный и стабильный по составу помол производительностью 1,2 кг в час, а не 3 кг в смену. А это уже две разные по своему классу и характеристикам кофемолки.

Остались вопросы? Укажите свои контакты, мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Нажимая кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных

Выбрать кофемолку

Как выбрать кофемолку?

Форма жерновов

Материалы

Уровень шума

Производительность

Отправить сообщение

Заказать обратный звонок

Кофемолки

Заказать пропуск