Итальянская компания Dalla Corte является производителем профессионального кофейного оборудования, которая развивает кофейную индустрию многие годы во всем мире. Компания воплотила мечту тех бариста, которые хотели экспериментировать с профилем вкуса и настраивать уникальные чашки с возможностью их повторить в реальность. При этом кофейное оборудование Dalla Corte по праву считается одним из лучших и может быть частью одной системы, что позволяет применять его в любом заведении.
Компания Dalla Corte основана в 2001 году гениальными инженерами Бруно Далла Корте и его сыном Паоло Корте в Италии.
Бруно Далла Корте, начинает работать инженером в компании по производству кофемашин Cimbali. Вскоре Бруно становится техническим руководителем и одним из разработчиков инновационной системы кофемашины Faema Е61. В этой системе кофемашин впервые была достигнута высокая температурная стабильность групп для приготовления эспрессо.
В результате своей деятельности Бруно основывает центр по техническим консультациям и развитию (C.A.I.) в Милане.
Бруно Далла Корте разрабатывает теплообменную систему для кофемашин La Cosmo (позднее La Spaziale), которая получает большой успех и широкое признание. Сам Бруно к этому времени становится эталоном надежности, профессионализма и признанным гением инноваций. После того, как к компании La Spaziale присоединяется сын Бруно Далла Корте — Паоло, который изобрёл свою первую кофемашин в 12 лет, процесс разработок и внедрение технологий встал на поток. Паоло решает посвятить свое будущее миру кофемашин.
Паоло Далла Корте вместе с отцом Бруно и сестрой Эльзой основывает свое производство кофемашин и называет его собственной фамилией – Dalla Corte. Неотъемлемой частью логотипа компании становится элегантная подпись Бруно. Революционные взгляды и наработки Паоло Далла Корте, находят отражение в создании поистине революционного продукта — кофемашин Evolution. С линейкой эспрессо кофемашин Evolution Паоло Далла Корте превратил свои наработки и революционные взгляды в реальность. С этого момента все недостатки прошлых систем эспрессо кофемашин были оставлены в прошлом. Идеальный эспрессо стал возможен!
В это же время рождается знаменитый лозунг компании: Dalla Corte — «Proof of Taste!» — «Истинный вкус!».
Evolution – единственная в мире кофемашина, в которой используется оригинальная мультибойлерная технология – уникальное решение от Dalla Corte. Заварочные группы и паровой бойлер работают автономно – независимо друг от друга. Это значит, что можно выключать группы или бойлер, когда они не используются, тем самым экономя энергию и сохраняя постоянную температуру для каждой экстракции.
Dalla Corte выходит на мировой рынок, а буквально через пять лет оборудование компании начинает продаваться более чем в 40 странах мира.
Компания выпускает на рынок кофемолку – DC ONE, которая обеспечивает контроль температуры молотого кофе.
Dalla Corte вновь меняет весь кофейный мир к лучшему. На рынок выходит уникальная кофемашина MINA — пока единственная в мире кофемашина, обеспечивающая точный контроль потока воды и ее давления на кофейную таблетку. Благодаря флоуметру нового поколения и установленному жиклеру с автоматической калибровкой появилась возможность формировать профиль приготовления эспрессо и повторять его в точности неограниченное количество раз. Вкус кофе на 80% формируется на этапе предсмачивания и кофемашина MINA позволяет управлять давлением и количеством потока воды, временем контакта воды с кофейной таблеткой. Это означает, что теперь бариста может максимально тонко работать со вкусом кофе.
За время работы компания внесла множество технологий в производство профессионального кофейного оборудования. В списке технологических инновационных достижений компании, применяющихся в оборудовании Dalla Corte, можно выделить следующие:
DTCS (DIRECT TEMPERATURE CONTROL SYSTEM или система прямого контроля температуры). Система состоит в том, что каждая группа настраивается на свою рабочую температуру с точностью до 1/10 градуса. Температура контролируется при помощи электронного блока управления в режиме реального времени
DCS (DIGITAL CONTROL SYSTEM или цифровая система контроля). Суть системы состоит в том, что параметры каждой рабочей группы кофемашины устанавливаются с внешнего устройства независимо друг от друга.
OCS (ONLINE CONTROL SYSTEM или система контроля в режиме реального времени). Возможность дистанционной установки и контроля параметров кофемашины. Хорошо подходит сетям с тренинг-центром, где на одной кофемашине можно раздать правильные настройки эспрессо.
GCS (GRINDER CONTROL SYSTEM или система контроля кофемолкой). Эта система специально разработана для кофемолок. Степень помола, дозировка молотого кофе отмеряется, настраивается и контролируется полностью кофемашинами Dalla Corte. При подключении кофемолки к кофемашине помол автоматически подстраивается под каждого бариста. При этом к кофемашине могут одновременно быть подключено до 3 кофемолок DC ONE и DC TWO, обеспечивающих возможность работы с разными сортами кофе.
MCS (MILC CONTROL SYSTEM или система управления приготовлением молока). Эта система предназначена для автоматического взбивания и нагрева молока. Полная автоматизация этой системы позволяет получать молочную пену плотной и эластичной консистенции. Фактически устраняет человеческий фактор.
Простота использования, постоянный контроль температуры и стабильность результата делают Studio идеальной кофемашиной для профессиональных экспериментов. Её цифровой дисплей контролирует все параметры. Таймер включения/выключения, программа автоматической очистки – это лишь некоторые из новых функций Studio, которые помогут стать отличным домашним бариста.
Особенности:
Компактные кофемашины Mini и Super Mini при своих небольших размерах, обладают профессиональными характеристиками больших кофемашин Dalla Corte. Это делает их лучшим вариантом для заведений с активной проходимостью, с высокими требованиями к качеству кофейных напитков, для кофейных лабораторий, мобильных кофеен, выездных мероприятий, а также великолепным вариантом профессиональной кофемашины для дома для увлеченных кофеманов.
С помощью Mina каждый бариста может с легкостью создать свою уникальную порцию эспрессо и получить необходимый профиль чашки благодаря ручному управлению каждого этапа экстракции.
Особенности:
XT дает возможность создания индивидуальных рецептов экстракции кофе и создания уникального профиля вкуса для каждого сорта кофе, при этом всегда сохраняя полный контроль над процессом экстракции и параметрами.
Особенности:
Профессиональные кофемашины DC Pro позволяют пользователям работать интуитивно. Это «умное» оборудование, которое действительно облегчает работу и позволяет получать наслаждение от приготовления кофе. Форма и функционал — основа, на которой разработана эта линейка. Красивый и функциональный корпус, изготовленный из высококачественных и стойких материалов (сертифицированных NSF).
Особенности:
Модель Evolution обеспечивает идеальный результат, насколько бы высокое качество кофе не требовалось.
Особенности:
Кофемашина рожковая Dalla Corte ZERO открывает полный контроль над потоком благодаря цифровому регулированию во время процесса извлечения экстракции и ручному управлению рычагом «свободным стилем». Сочетание передовых технологий и футуристического дизайна позволяет ZERO открыть новую страницу в кофейной индустрии. Все лучшие технологические инновации примененные в прошлых моделях Dalla Corte нашли свое отражение в кофемашине ZERO. Управление без ограничений, с безграничными возможностями для профилирования индивидуального вкуса эспрессо.
Особенности:
Все кофемашины Dalla Corte обладают профессиональными характеристиками независимо от размера и области применения. Это делает их лучшим вариантом для заведений с высокой проходимостью и великолепным домашним вариантом для увлеченных кофеманов.
Услуга «аренда кофемашин» доступна в Москве, Санкт-Петербурге и Твери. Информация, представленная на сайте, не является публичной офертой в соответствии со статьей 437 ГК Российской Федерации.
ООО АВЕНДА
ИНН 7736321670
КПП 773601001
ОГРН 1197746255673
© 2025 AWENDA
Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных